米沢牛と豚肉の合い挽きメンチ 合い挽きのメンチではありますが米沢牛のお肉の旨味の良さ、米豚の豊潤さがうまく合わさったメンチカツになっております。
【調理方法】
・油の量
少ないとひっくり返す際にメンチが破裂したり、温度管理がうまくいかず中身があふれてしまうことがあります。メンチがしっかりと浸るくらいの量が望ましいです。
・油の温度
温度は約165℃にします。これ以下、以上でもうまく揚がりません。冷凍のメンチは1度に2～3個を目安に鍋に入れます。
これ以上の数を入れてしまうと鍋の油の温度がいきなり下がってしまうことになります。そのためベタッとしたメンチにあがってしまうので、焦らずゆっくり調理してください。
・取り出すとき以外つつかない
最初の1分はメンチに触れないでください。その後もきつね色になり浮いてきて揚げ終わるまでは極力はしでは触れないことが失敗をしないポイントになります。
※商品は冷凍でお届けいたします。
※消費期限3か月
