2020/04/28 15:38

出店をさせていただく地域によってお客様との会話で出てくる【メンチカツ】【ミンチカツ】についてお話しします。
色々諸説はある様ですが…


【メンチカツ】 
牛肉や豚肉のひき肉とタマネギのみじん切りを塩やコショウでで味を整えて練り上げ、小判型に成形してパン粉などをつけてから油で揚げた料理。関東を中心に【メンチカツ】と呼ばれてるみたいです。
当店の手ごねメンチはこちらの調理方法です。


次に【ミンチカツ】 主に牛肉のひき肉とタマネギのみじん切りを塩やコショウで味整えて練り上げ、小判型に成形してパン粉などをつけてから油で揚げた料理。牛肉だけを使う事が多く主に関西中心で【ミンチカツ】と呼ばれるようです。当店の米沢牛100%のメンチカツは、こちらの調理方法です。

方言の違いだけかとと思っておりましたが中身の違いもあるようですね。
これからもちょっとした小話も掲載させていただきます。


今日は【メンチカツ】と【ミンチカツ】のお話しでした。